Десять с половиной лет назад в Благодарном открылись пекарня и магазин Камо Арсеновича и Маргариты Альбертовны Акопян. С тех пор вкус их хлеба, булочек и караваев полюбился многим жителям района, ведь, кроме города, супруги открыли магазины в сёлах Мирном, Алексеевском и Шишкино.
Постоянные покупатели часто благодарят предпринимателей за хрустящую, ароматную качественную продукцию, и такая искренняя бесхитростная оценка их работы до сих пор приносит самое большое удовлетворение.
Тонкости пекарского дела семья Акопян постигала с азов, переквалифицировавшись в хлебопеков из педагогов. Почему выбрали именно это направление? Да просто никогда не сомневались в верности народной мудрости «Хлеб — всему голова». Он нужен всегда и везде. А если его ещё и с душой приготовить — продукт получится особенно вкусным и полезным.
Последнее наблюдение почерпнуто из большого личного опыта. Первое время, когда только начинали бизнес Камо и Маргарита, всё делали своими руками без посторонней помощи. Они и сейчас очень много времени проводят в пекарне, контролируя все этапы приготовления хлебобулочных изделий. Под их руководством трудится небольшой, но дружный коллектив. И каждый здесь может подтвердить: когда готовишь с хорошим настроением — всё получается намного вкуснее. И наоборот, если торопишься и раздражаешься — тесто может не подойти, хлеб — подгореть, булочки — не получиться.
Вот и стараются в «Каравае» следить не только за качеством продукции, но и за тем, чтобы мысли были светлыми.
Проще говоря, добавляют в традиционный рецепт вместе с привычными ингредиентами немного так необходимого всем нам позитива.
Наталья НЕТКАЧЕВА
Фото автора